Проверка прокуратуры, проведённая вместе со специалистами контролирующих органов, показала, что нарушения при организации питания пациентов встречаются во многих медицинских учреждениях региона. В основном они связаны с несоблюдением санитарных требований и правил приготовления и хранения продуктов.
Прокуроры обнаружили проблемы с состоянием складов и помещений пищеблоков: где-то были повреждены отделка и инвентарь, нарушался температурный режим хранения продуктов, а продукты животного происхождения использовались без необходимых ветеринарных документов. Выявлены нарушения и при составлении рационов, соблюдении норм питания и отборе проб готовой еды.
Не всегда соблюдались и требования к личной гигиене сотрудников пищеблоков. Часть работников не проходила в полном объёме необходимые медосмотры и вакцинацию.
В некоторых медицинских учреждениях на пищеблоках нашли насекомых и испорченные продукты. Проверяющие обратили внимание на ненадлежащее качество уборки помещений.
Отдельные нарушения касались заключения контрактов на питание. Кроме того, пищеблоки и подсобные помещения в некоторых случаях использовались без согласия собственника и без необходимых договоров.
Проверка показала, что руководители медицинских учреждений не всегда обеспечивали должный контроль за качеством и безопасностью питания пациентов, а также за использованием имущества.
Всего по итогам проверки прокуратура приняла более 90 мер реагирования. Они направлены на устранение выявленных нарушений. В отношении виновных лиц инициировано привлечение к административной и дисциплинарной ответственности.
По итогам проверки разработали комплекс мер, который должен помочь устранить выявленные проблемы и улучшить контроль за организацией питания в медицинских учреждениях региона.