Bankiros.ru посчитал, сколько стоит приготовить пельмени в России и регионах. Специалисты выяснили, в каких регионах выше стоимость продуктов в 2025 году. Пельмени считаются исконно русским блюдом, хотя подобную еду можно найти у разных культур. Историки считают, что впервые такое блюдо стали готовить в Древнем Китае.
Эксперты решили посчитать, сколько стоит приготовить пельмени. Для этого взяли цены из мониторинга Росстата по России и регионам за декабрь 2024 года, для подсчетов взяли советский рецепт пельменей по-сибирски. Согласно рецепту из «Книги о вкусной и здоровой пище», для приготовления пельменей нужны следующие ингредиенты:
- пшеничная мука — полстакана (примерно 65 граммов);
- мясо — 300-400 граммов (возьмем 400 для расчетов);
- яйцо — одна штука;
- лук — одна штука (примерно 100 граммов);
- подсолнечное масло — две столовых ложки (30 миллилитров).
Приготовление пельменей в России в 2024 году в среднем обойдется в 224 рубля, если взять готовый мясной фарш. Если для приготовления купить отдельно свинину и отдельно говядину в равных пропорциях по 200 граммов, то за говядину придется заплатить 163 рубля, а за свинину 95 рублей. Приготовление пельменей из мяса будет стоить 283 рубля.
При этом это не намного дороже покупных пельменей. С учетом количества продуктов, которое мы считали, получится около 700 граммов сырых пельменей. Такое количество полуфабрикатов в России стоит 288 рублей. Поэтому самый экономный вариант — готовить пельмени дома и из готового фарша.
Для расчетов взяли цену фарша, а не отдельно говядины и свинины, так как не во всех регионах России едят свинину. Поэтому Росстат не считает цену свинины на Кавказе, и данные отсутствуют.
Дороже всего продукты для лепки пельменей обойдутся на Чукотке — 546 рублей. Это более чем в два раза превышает среднюю стоимость по стране. В остальных регионах цены более умеренные. В Камчатском крае нужно потратить в магазине 395 рублей, а в Магаданской области — 360 рублей. В Якутии продукты стоят 333 рубля, а в НАО — 322 рубля.
В топ-10 регионов с высокими ценами вошел Хабаровский край — 307 рублей, а также Приморский край — 297 рублей. В Мурманской и Амурской областях продукты будут стоить 282 и 278 рублей соответственно. В Архангельской области стоимость достигает 276 рублей.
Наиболее бюджетным блюдо будет в центральной России. Стоимость приготовления пельменей варьируется от 180 до 186 рублей в Воронежской области, Чувашии, Адыгее, Омской, Ивановской и Брянской областях. В Курской области цена — 178 рублей, Липецкой области — 177 рублей, Белгородской области — 167 рублей, а в Тыве — 165 рублей.