В очередной раз напомним, что в прошлую пятницу посетители ресторана на улице Логинова обратились в больницы с жалобами на температуру, диарею и другие симптомы сальмонеллёза. Позже диагноз подтвердился, а 11 июля региональное управление Роспотребнадзора выпустило релиз о наличии бактерии в «Cheesy».
Вечером того же дня в паблике заведения «ВК» появился пост, в котором администрация рассказала, что ресторан столкнулся с некими водопроводными проблемами. Через 29 часов сообщество «Cheesy» выложило новый пост:
«Друзья, очень много новостей. Но. Мы работаем в прежнем режиме и ждём вас!»
Отметим, что комментарии к последним постам скрыты, а к другим — нет. Ещё бы — такая беда страшная — дрищ, температура, рвота. А всего-то откушали чуточку.
Инкубационный период сальмонеллёза составляет 1-2 дня, реже длится до 8 дней, поэтому, возможно, ресторан поспешил с открытием, но, надеемся, они сделали это с санкции Роспотребнадзора, чьи специалисты убедились в отсутствии бактерии.
А теперь немного о том, как маркетологи «Cheesy» отрабатывают негатив. Если коротко, то никак.
Журналисты ИА «Эхо СЕВЕРА» попытались узнать у администратора ресторана, какие меры были приняты для ликвидации сальмонеллы, но в ответ получили лишь: «Мы это пока не комментируем».
Иными словами, рестораторы с улыбкой на лице пытаются сделать вид, что ничего не произошло, и в данном случае такой подход является ошибочным. Город у нас маленький, и за неделю каждая собака узнала, что в заведении нашли опасную бактерию, трое клиентов её подхватили и никому ещё примерно месяц не захочется повторить судьбу тех несчастных.
В случае ЧП какая-то реакция должна быть в любом случае.
Плохой пиарщик скажет: «Это всё фейки, в Роспотребнадзоре ошиблись, заболевшие отравились в каком-то другом месте».
Хороший пиарщик признает проблему, на камеру снимет утилизацию партии яиц, напишет пост без указания имён, в котором скажет, что ресторан меняет поставщика (на самом деле этого можно и не делать) и слёзно попросит прощения у пострадавших клиентов, выдав годовой абонемент, например, на бесплатные ужины.
Клиент боится неизвестности. Сейчас потенциальный посетитель опасается есть в «Cheesy» потому, что не знает, продезинфицировали ли кухню, не знает, что стало с партией продуктов, не знает, были ли исполнены требования Роспотребнадзора. Когда шансы заработать диарею ненулевые, рисковать как-то не хочется, а гарантий, что этого не случится, пока никто не дал.
Совет бесплатный, не благодарите.